Maitrise du logiciel Opéra

Le logiciel de réservation Opera Xpress est utilisé dans tous les hôtels du groupe Oceania ; il sert à faire les réservations, les modifier ou les annuler. Chaque hôtel a sa base de données mais il peut avoir accès à celles des autres Oceania, par exemple si des clients qui se trompent d'hôtel (des clients réservent leurs nuit à l'Oceania de Saint-Grégoire et viennent à L'Escale Oceania de Rennes à la place. Dans ce cas nous leurs indiquons la direction de l'Oceania de Saint-Grégoire).

Globalement le logiciel n'est pas compliqué, il faut suivre une certaine logique comme lorsque des clients arrivent il faut cliquer sur "Arrivées" ou lorsque qu'ils partent cliquer sur "Facture". Cependant plusieurs fois il m'est arrivé de ne pas réussir certaines tâches car je ne connaissais pas toutes les fonctionnalités du logiciel telles que changer l'adresse d'une facture ou mettre deux chambres sur la même facture ou encore lorsque qu'il faut rectifier les prix..

Interface d'accueil du logiciel Opera Xpress

 
Les tarifs qui apparaissent sur le logiciel varient d'un jour à l'autre en raison des différentes fluctuations de remplissage. De plus Opera sert aussi pour les femmes de chambres qui ont besoin de savoir quels clients sont partis, ou en recouche afin que celle-ci puissent faire les chambres. De plus si jamais elles trouvent un objet oublié par un client, nous le notons sur le logiciel en commentaire sur la fiche client pour le rappeler et le prévenir, de même que si la chambre a un quelconque problème nous le notons ou bloquons la chambre.

Pour conclure, ce logiciel est plutôt complet et englobe la plupart des fonctionnalités demandées, il n'est pas trop difficile à utiliser excepté pour quelques subtilités avec une base de données communes à tous les les hôtels du groupe.

Le veilleur de nuit ou « night-audit »

Dans la plupart des hôtels, il y a un veilleur de nuit, aussi appelé « night-audit », comme son nom l'indique, il travaille la nuit. Son rôle est d'accueillir la clientèle, enregistrer les arrivées, prendre note des commandes de petits-déjeuners ou de taxis pour le lendemain, répondre aux appels téléphoniques et donner des renseignements sur l’établissement. 

Le matin, il passe le relais au réceptionniste en lui faisant le compte-rendu de la nuit. De la même manière que le réceptionniste lui détaille les événements de la journée passée.

J'ai beaucoup aimé faire une nocturne, bien que cela décale complétement le cycle du sommeil. Je pense aussi qu'à long terme cela puisse être pesant au quotidien. J'aime beaucoup la polyvalence du veilleur de nuit ; il allie les métiers de secrétaire, de réceptionniste, de gardien et de comptable.

Le petit déjeuner et les métiers des étages

La femme de chambre ou son homologue masculin le valet de chambre est chargée d’entretenir les chambres, les salles de bains et les sanitaires. Elle est responsable du bon ordre et de la propreté des étages et contribue à l’image de l’hôtel.

Durant mon stage j'ai pu découvrir le temps d'une demie-journée le travail d'une femme de chambre au sein de l'hôtel et de tester quelques-unes de ses missions telles que vider les chambres, faire les recouches, remettre les draps et couettes. Ce métier est très physique : on est toujours debout, il faut être très rapide mais efficace pour changer le linge et laver la chambre.

 
Le service au petit déjeuner est effectué la plupart du temps par les femmes de chambre.

Durant mon stage j'ai pu au cours d'une matinée tester ce côté de l’hôtellerie : comme remplir le buffet, débarrasser, faire la plonge, redresser les tables. Ces taches étaient plutôt simples et drôles à faire, même si quelques fois rapporter un plateau de vaisselle sale à la cuisine est parfois périlleux...

La réception

Le réceptionniste dans un hôtel a plusieurs rôles ; dans un premier temps il doit accueillir et informer les clients. C'est à dire que le réceptionniste enregistre l'arrivée du client, il peut renseigner les touristes sur les activités culturelles, gastronomiques, ou pour se divertir dans la région ou les villes aux alentours. 

 

De plus, un autre rôle très important chez le réceptionniste est de planifier les réservations des clients, qui sont arrivées, par mail, fax ou téléphone. Il prépare les factures et encaisse le paiement des clients. 

 

Hôtel Escale Oceania*** Lorient 

Ces deux dernières semaines j'ai pu être en réception. Le matin, mes missions étaient de m'occuper des départs des clients (Check-out), et des encaissements. Le soir, je devais m'occuper de l'arrivée des clients qui avaient réservé (Check-in) et de ceux qui viennent sans réservation (Walk-in) et leur attribuer une chambre. 

 

Je me suis seulement occupée des réservations par e-mails et via des sites de réservations avec le logiciel de l'hôtel. Il faut en temps réel gérer la disponibilité des chambres sur le logiciel de réservation, tout en vérifiant que les tarifs sont les bons. Si le client le souhaite, on peut lui envoyer une confirmation par e-mail. 

Hôtel Escale Oceania

 

Oceania Hôtels est une chaine hôtelière composée de 26 hôtels, étalé sur le territoire français. 

Histoire du groupe hôtelier : 

la Société Sofibra est crée en 1975 par François Branellec, un entrepreneur breton. Ce n'est que 15 ans plus tard, soit en 1990, que Sofibra lance le concept d’hôtellerie économique avec la chaîne « B&B ».

En 2003, Gurvan Branellec, fils de François Branellec devient le Président de la société.Cette même année Sofibra vend l’enseigne « B&B » qui compte alors 116 unités. Ce n'est qu'en 2005 que Sofibra rénove ses hôtels.

En 2006, le Groupe "Sofibra" devient "Oceania Hôtels" composé de 3 gammes : Escale Oceania, Oceania et Oceania Style. Et ainsi apparait en 2012 une harmonisation des gammes grâce au classement 3 étoiles des hôtels Escale Oceania et en 4 étoiles pour les hôtels Oceania. Ajout d’une 17ème destination avec l’hôtel Oceania Le Métropole**** Montpellier.

En 2014, un nouvel hôtel Océania**** à Paris Roissy est crée, avec une capacité de 150 chambres et à proximité du terminal 2G de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle. Les Holiday Check Awards récompensent l’Oceania**** Paris Porte de Versailles, unique français dans la catégorie top du TOP, avec un taux de recommandation de 97,9%.

En 2015, le groupe Oceania Hôtels fête ses 40 ans

Hôtel Escale Oceania Rennes Cap Malo

Adresse du Groupe Oceania Hôtels : http://www.oceaniahotels.com/
Adresse de L'Hôtel Escale Oceania Rennes Cap Malo : http://www.oceaniahotels.com/h/hotel-escale-oceania-rennes/presentation